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小蘇打和鹽能一起用嗎

知識 更新时间:2025-02-05 17:23:33

  食用鹽的主要成分為氯化鈉(NaCl),小蘇打是碳酸氫鈉(NaHCO₃),兩者在一起從化學角度來看,不會發生反應。

  氯化鈉是白色無臭結晶粉末。熔點801℃,沸點1465℃,微溶于乙醇、丙醇、丁烷,在和丁烷互溶後變為等離子體,易溶于水,水中溶解度為35.9g(室溫)。NaCl分散在酒精中可以形成膠體,其水中溶解度因氯化氫存在而減少,幾乎不溶于濃鹽酸。無臭味鹹,易潮解。易溶于水,溶于甘油,幾乎不溶于乙醚。

  碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹,可溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質穩定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在幹燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解。

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