1、海參含有50多種營養成分,蛋白質含量高達百分之五十五以上,18種以上人體所需氨基酸,其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸,并且氨基酸構成比例較好,且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等。
2、海參能調節人體水份平衡,适宜于孕期腿腳浮腫的女士。
3、海參,足可起到固本培元、補腎益精的效果。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白,具有顯著的生血、養血、補血作用,特别适用于妊娠期婦女、手術後的病人,絕經期的婦女。
4、海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素,對多種真菌有顯著的抑制作用,刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染,具有顯著的抗炎、成骨作用,尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
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