tft每日頭條

 > 知識

 > 四川泡菜可以腌芹菜嗎

四川泡菜可以腌芹菜嗎

知識 更新时间:2025-01-10 05:44:10

  四川泡菜腌芹菜做法:

  主料:白蘿蔔1個、紅蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、青蘿蔔1個、水蘿蔔1個、卷心菜半個、小白菜2棵、豇豆1把、尖椒1個、紅尖椒4個、子姜1塊、藕1節、芹菜一把。

  調料:冰糖1塊、姜3片、八角2個、花椒1小撮、桂皮1塊、泡菜水半瓶、香葉3片、粗鹽50克、白酒50克、水3升。

  1、所有青菜洗淨,放在筐裡晾幹。然後切成條或者塊,繼續晾半天。

  2、泡菜壇子徹底洗淨,晾幹後倒入少許高度白酒,晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20厘米的泡菜壇子内壁,然後倒掉酒,倒扣壇子備用。

  3、将3升清水倒入無油的鍋中,放入花椒1小撮,八角2個,桂皮1塊,香葉幾片,冰糖1塊,老姜幾片,煮開後繼續煮5分鐘,徹底放涼後,倒入泡菜壇子中,然後倒入半瓶帶汁的野山椒,和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入,蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

  4、扣上蓋後,往水槽内倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處,保持水槽内水不要幹即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved