咖啡烘培度有較為明顯的區别:烘焙時間愈長,酸味逐漸降低、苦味提升。咖啡烘培度通常有一下四種:
1、淺度烘焙:具有酸味,散發豆子原有的濃郁香味;
2、中度烘焙:咖啡的味道更濃,酸味變淡,這是一般咖啡豆的烘焙方法;
3、中深烘焙:能充分感受到苦味和酸味,是日本人偏好的味道;
4、深度烘焙:苦味重,散發巧克力、焦糖般的香味。
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