先放魚。
主料:魚。
輔料:鹽、醬油、五香粉、蔥姜、油。
做法:
1、将魚洗淨打花刀,用鹽、醬油、五香粉腌漬十五分鐘左右;
2、鍋内燒油,下魚兩面煎黃;
3、加點面醬煎出香味,加蔥姜爆香,加水沒魚,大火燒開小火慢焖,湯汁收盡時下香菜起鍋。
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