免開鍋是指不用對買來的新鍋在第一次使用前做的保養措施。免開鍋的鐵鍋具有超高密度,無塗層不易粘鍋,炒菜會更像同時炒菜時會減少油的滲入,節省油的同時,清洗也會更加方便。
一般的鐵鍋買回家後需要自己開鍋,如果開的不好很多時候鍋也就不好用。免開鍋就避免了這類事情的發生。不過第一次使用買來的新鐵鍋盡量把鍋體清洗幹淨并且擦幹,最好不要用清洗劑。
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