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怎麼燒醬悶一整塊紅燒肉

知識 更新时间:2024-10-13 07:23:23

  食材用料:五花肉,姜1小塊,冰糖一小碗,醬油,八角,鹽。

  準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。五花洗淨切塊,姜切片。焯肉。鍋中加入适量的清水,冷水下鍋,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫,撈出備用。炒糖色。将炒鍋微微燒熱,倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。将五花肉倒入鍋内,轉中火,快速翻炒,讓每塊五花肉都裹上糖色。放入姜片繼續翻炒。加入适量的醬油,翻炒勻均後倒入熱水,接下來開始調味,放入适量的鹽,八角,大火燒開後轉溫火炖制四十分鐘左右即可出鍋。

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