海蜇皮上帶着許多小尖是海蜇的觸須,可以吃的。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色、青色或微黃色,海蜇傘徑可超過45厘米、最大可達1米之巨,傘下8個加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盤的次生口),下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須,上有密集刺絲囊,能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時,可釋放毒液麻痹,以做食物。
海蜇捕得後用石灰,明礬浸制,再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。切碎用。
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