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清蒸魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-23 18:35:06

1、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗幹淨。

2、在魚兩面各斜切2刀,撒少許鹽、料酒腌十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。

3、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。

4、倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。

5、炒鍋放橄榄油,放入花椒爆出香味。

6、去掉花椒,熱油倒在魚上即可。

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