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粉皮扣肉的做法

知識 更新时间:2024-12-23 23:04:20

  準備主料:廋肉300克,粉皮150克,雞蛋一個。

  準備輔料:生抽,生姜,蒜瓣,鹽,雞精。

  做法:

  1、瘦肉切絲,用刀剁碎,粉皮開水燙一下,切條備用。

  2、剁好的肉碎裡加入生抽,加适量水拌勻,再加入雞蛋拌勻。

  3、鍋内油燒熱,放入生姜,蒜瓣炒香,加入兩碗清水,大火燒開。

  4、用筷子夾肉片滑入開水中,再加入粉皮,鹽,雞精。

  5、沸騰後轉小火煮十分鐘撒上蔥花即可出鍋。

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