1、把少許花生撒在墩子上,用大錘碾碎。目的是做鋪底,可避免糖稀粘在上面。
2、在鍋裡放水,加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發棕色,關小火。放入花生。
3、攪拌,使花生和糖稀充分混合。将攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。
4、把從鍋裡倒出來的花生弄成團狀。把花生團砸開後,用刀從邊上往中間翻,再弄成團狀,反複4~5次,把花生盡量砸勻。
5、把兩邊翻到中間,呈長條狀。趁糖還沒涼,把長度拉長1/3~1/2。切開,就可以吃了。
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