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張家口麻餅的做法

知識 更新时间:2024-12-26 10:45:06

  1、原料:中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克 裝飾芝麻少許

  2、所有原料混合均勻發酵至兩倍大,再揉均勻光滑。

  3、然後揉成一個圓形後,表面刷點水;

  4、将面團表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;

  5、再按壓成扁平狀,因為呆會還要發酵,會發上來的;

  6、将再次發酵好的面團,放蒸鍋,中火,冷水上鍋,蒸22分鐘左右;

  7、取出放涼;油鍋加熱至175度;

  8、将芝麻餅反面先炸至上色,再炸背面,兩面金黃色撈出,放涼即可食用。

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