辣味南瓜餅
原料: 南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、幹辣椒末5克、五香粉、鹽各适量。
做法:
1、将南瓜去瓤後洗幹淨,切成小塊。
2、先在油鍋裡煸炒幾下,加入少量清水,用慢火熬。
3、軟爛将熟時,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻。
4、入籠蒸15分鐘,稍涼後取出,用手揉搓按壓成一塊塊餅狀,曬幹即成。
5、食用時,将南瓜餅切成片狀,放入油鍋中、炸、煎、炒均可,也可食用剛出蒸的新鮮南瓜餅。
特點:香味醇厚、辣味濃烈。
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