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如何選購優質食用油

知識 更新时间:2024-08-08 16:10:07

  1、看顔色:同一品牌的油,顔色相差無幾,如果兩桶一樣牌子的油顔色差異明顯,說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顔色不相同,購買時注意區别。品質好的豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油為淡黃色等。

  2、看有無沉澱物:高品位食用油無沉澱和懸浮物,粘度較小。

  3、看有無分層現象:若有分層則可能是摻假的混雜油。

  4、聞氣味:打開油桶蓋後,油的芳香會撲鼻而來,香氣純正的是好油,如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油,抹在手掌心,搓後聞其氣味,能進一步辨别油的味道。

  5、嘗一嘗滋味:用筷子沾上一點油放入嘴裡,一般是清香的味道充滿嘴裡,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差,不能購買。

  6、看好标示:買油要選擇标有非轉基因的,對人體的健康有好處。而且要标明具體生産日期、地址、質量安全标志、生産工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

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