臍橙可以蒸着吃。臍橙皮裡面含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,這兩種成分,隻有在蒸煮之後才會從橙皮中出來,尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是把橙子洗幹淨,不用剝皮,在橙子頂部平切一刀,再用筷子在果肉上戳幾個洞,讓鹽能滲進果肉,再把切開的那片橙子重新蓋好,用牙簽固定,放進碗裡,碗裡不用加水,直接上蒸鍋,待水沸後再蒸15分鐘即可。隻吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮。
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