甜點有:烤芒果慕斯蛋糕卷;
制作材料:
主料:原味蛋糕300克;
輔料:芒果100克,奶油250克,吉利丁6克;
步驟如下:
吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟;以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻;鮮奶油打發;奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡,放入冰箱冰至硬備用;蛋糕體鋪平,以較漂亮的蛋糕體面朝下;另一面抹上适量的芒果慕斯餡,于開頭部分約2厘米處淺切一刀,再用擀面杖将其與蛋糕紙一起卷起;将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油(150克),用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可。飲品有:芒果西米露;
材料:
主料:西谷米50克,芒果300克;
步驟如下:
芒果一個切塊,一個榨汁;煮一鍋開水,下西米;煮到中間還有個小白點的時候關火,悶3分鐘,撈出過冰水;完全冷卻,撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。
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