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怎麼做蛋糕才能蓬松

知識 更新时间:2024-12-17 16:24:51

  1、想要做松軟可口的蛋糕,如果沒有打蛋器的話是有些許難度的,一定要用打蛋器将雞蛋打得非常“蓬松”方可。在做蛋糕的時候,蛋清和蛋黃是要分開打的,蛋清放的多,蛋糕的蓬松度就會好,蛋黃放的多,蛋糕就會特别的松軟可口,而最好是先把蛋黃打好,放進去奶油和白糖之後再放進去蛋清。做蛋糕的時候,泡打粉就是一個神奇的存在,如果不使用泡打粉,做出來的蛋糕真的會有些“發死”,但如果放的太多口感會不好,所以要根據泡打粉說明嚴格使用。

  2、蛋糕裡面有大量的糖。對我們的肝髒是好處,可以幫助肝髒形成肝糖原,對肝髒有保護的作用。蛋糕裡面含有一定量的雞蛋,這些是屬于優質蛋白,也是身體需要的,所以,蛋糕裡面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修複。

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