食物燒焦的氣味大部分都有毒,盡量避免,對于隻含有C和H的東西,燃燒的味道是沒有毒的,比如聚乙烯、聚丙烯。對于大多數其他物質,比如化纖,聚氯乙烯,印刷品,裡邊可能含有N,S,苯環等物質,燃燒對人體有害,輕則對呼吸道,眼睛産生刺激,重則可能中毒,甚至緻癌。
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