主料:250克篙筍。
輔料:50克蒜苗。
調料: 10克泡椒、5克姜、 3克鹽、2克味精、30克植物油。
素炒篙筍的做法:
1、選質嫩篙筍去葉削去外皮,洗淨後切成菱形片,筍尖和嫩葉切成4厘米長的段,均加少許精鹽拌勻入味。
2、泡辣椒去蒂、去籽切成馬耳朵形;蒜苗擇洗後切成3厘米長的段。
3、姜洗淨,切成1厘米見方的薄片。
4、鍋放在旺火上,下入菜油燒至六成熱時,放入姜片、泡辣椒、篙筍片炒勻,随後放精鹽、味精、蒜苗段,快速炒至青筍斷生,起鍋裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!