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做雙皮奶的時候怎麼去腥味

知識 更新时间:2025-01-24 13:59:53

  1、加入少許香草籽,可以去除蛋清的腥味,增添風味,如果沒有香草籽,也可以加入一片香葉或一兩滴香草精,其它的可食用香精也可以,但不能加多,一兩滴就可以;

  2、加入少許新鮮檸檬汁也可以有效去除雙皮奶的腥味,如果沒有也可以用姜汁代替;

  3、加幾滴紅酒也可去掉雞蛋清的蛋腥味,這樣做即可去除蛋腥味,不會影響口味,如果沒有紅酒,也可以用少許米酒代替。

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