這三種豆類中均不含有黃體酮成分,以下是蠶豆、紅豆、綠豆的主要構成成分:
1、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質。
2、紅豆含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、賴氨酸、三種結晶性皂苷等。
3、綠豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等。
另黃體酮又稱孕酮激素、黃體激素,是卵巢分泌的具有生物活性的主要孕激素。
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