材料準備:熟面粉、發酵粉、白芝麻、食用堿面、紅糖;
制作方法:
1、将面粉放入盆中,加入發酵粉,碗中盛入溫水,分次倒入面粉中,均勻攪拌;
2、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤,進行發酵,面團發酵至原來兩倍大,内部呈蜂窩狀時即可;
3、面團發酵後取少許食用堿面,加入适量水攪拌均勻,倒入面團裡揉勻,靜置10分鐘;
4、在案闆上撒适量幹粉,将發酵好的面團揉勻,分成均勻大小;
5、将小面團揉勻擀成圓形面皮,取适量紅糖放在面皮中央,面粉與白芝麻調勻放入面皮中;
6、将面皮對捏起來形成三個角的形狀,放入鍋中蒸二十分鐘即可。
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