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荷葉雞是哪裡的特産

知識 更新时间:2024-07-20 03:20:57

  荷葉雞是江蘇省傳統的特色名菜,屬于淮揚菜系,為夏令時菜。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。以雞脯肉為主料,配以豬闆油,蒸後較為滋潤,油而不膩。有補虛損,益五髒,實筋骨,活血脈,耐寒暑,清熱法等功能。

  雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像鬥笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五髒,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

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