材料:雞肉400g,土豆3個,莴筍一根、洋蔥2個,胡蘿蔔1個,大蔥半棵,姜一塊,紅辣椒一棵,大蒜6粒,韓式辣椒醬3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少許,鹽1小勺,胡椒少許。
做法:
1、洋蔥和莴筍豎切條狀;大蒜切碎;胡蘿蔔切塊;姜切片;紅青椒、大蔥切絲;
2、将鍋燒熱,加入少許色拉油,待油熱了以後放入雞肉,炒至顔色變白;加入洋蔥和莴筍,炒3分鐘;然後,加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘;炒好以後加湯,待湯煮開,用勺子撇去上邊的菜沫;
3、往蒜末裡加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬,攪勻後,加入菜鍋。将菜湯拌均勻後,蓋鍋煮10分鐘;
4、将土豆帶皮洗淨後,包上保鮮膜,放入微波爐,600w加熱5分鐘。取出剝皮後,每個都分别橫豎兩刀切成四塊兒;
5、往已經煮了10分鐘的菜裡,加入土豆塊兒,再加入糖、鹽,蓋鍋再煮10分鐘;
6、菜煮好以後,關火,加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲。
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