海螺腦子在海螺頭部突起兩側内部的兩片黃色米粒狀物質,吃海螺前應将其取出。海螺頭就是它的尖,可以用剪刀剪去。剪去了海螺頭不但除去髒東西,還可以入味。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,症狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!