1、牛腱子切塊去水後,放高壓鍋裡,蔥、姜、大料、陳皮、桂皮、香葉、山楂幹、鹽适量,放熱水多點的,因為是炖湯,炖上半個小時就好了;
2、把西紅柿用開水燙過,剝去外皮,切塊,放一點油,油熱炒番茄,炒成番茄醬,放到牛肉湯裡,煮一刻鐘;
3、在湯裡下一些小挂面,配青菜葉,加點香油,很好吃。
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