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天麻魚頭湯常喝對人有危害嗎

知識 更新时间:2024-08-19 18:52:59

  1、魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還含有卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,使人變得更聰明。

  2、魚頭含豐富的不飽和脂肪酸,它對人腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,常吃魚頭不僅可以健腦,還可延緩腦力衰退。

  3、魚鰓下的肉呈透明的膠狀,富含膠原蛋白,能增強身體活力,修補人體細胞組織。

  做法:

  1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓内污物并切為兩邊,天麻瀝幹水備用。

  2、燒紅镬,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1至2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。

  3、注8碗清水于炖盅内,先放魚頭于盅底,之後放入天麻和100克雲腿,隔水炖至水沸時,改用中至慢火,炖兩至三小時,再放入适量鹽便成。

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