龍利魚是無鱗魚。
龍利魚的做法:
1、1000克鮮活的龍利魚清洗幹淨。
2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味2個小時。
3、燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘。
4、将魚煎好後,根據個人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。
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