1、北京烤鴨:北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表。
2、驢打滾:豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時稍多加水和軟些。另将黃豆炒熟後,軋成粉面。
3、茯苓夾餅:茯苓餅,又名茯苓夾餅,是北京的一種滋補性傳統名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風味獨特。
4、天福号醬肘子:是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減,令人稱奇。
5、六必居醬菜:由北京六必居生産。六必居中生産的六必居醬菜,加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜适度。
6、宮廷奶酪:奶酪本是北方少數民族所發明,又稱乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!