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炸薯餅做法圖解

知識 更新时间:2025-01-31 20:50:47

  1、将土豆洗淨放入壓力鍋内蒸熟;

  2、将蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米澱粉;

  3、用手将第二步的原料抓勻後揉成光滑的土豆面團,松弛30分鐘;

  4、将松弛好的土豆面團擀成3mm的薄片,用餅幹切模壓出形狀;

  5、壓好的薯餅坯撒上少許玉米澱粉,放在蓋簾上;

  6、炒鍋内倒入食用油,油溫5~6成熱放入薯餅坯,炸至上色即可。

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