電飯鍋是利用發熱闆,在鍋底煮飯,發熱闆内藏電熱線,。
發熱闆的中央有圓孔,孔内有感溫軟磁,它借着彈簧向上頂貼着鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時,可以被永久磁鐵吸引。但當升至103℃時,則失去磁性,不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵,開關橫杆把磁鐵向上頂貼着感溫軟磁。這時,發熱線接通,開始加熱。
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