披沙面的做法是将面粉同其他配料導入和面機裡,打至光滑面團;分成250克的面團;将面團擀開,披薩烤盤刷油放入壓邊紮孔,用保鮮袋或塑料袋包住封口等待醒發;然後把醒發的面團拉成條狀用削刀把它削薄。
披薩面具有很好的營養。披薩面中起重要作用的披薩醬,其主要成分為番茄。番茄富含維生素C和番茄紅素,維生素C不但可以美容,更是抗氧化、保護細胞的良藥。番茄紅素是食物中一種天然色素成分,具有抗氧化、減少心血管疾病及預防癌症等多種功能。
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