冬蟲夏草炖鴿子補益氣血,用于病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下;腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用。
原料:鴿子一隻、紅棗5個、蓮子5個、冬蟲草4條、枸杞20個、生姜2片、鹽适量。
做法:1.将鴿子殺好處理,摸一層鹽,再用清水洗幹淨;
2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞,生姜适量;
3、先用70攝氏度左右的熱水把鴿子過一遍,再把鴿子肚子裡塞上姜片,砂鍋放水,把鴿子放進去;
4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘,放紅棗轉小火炖40分鐘;
5、炖好以後放枸杞煮一分鐘。再加适量鹽調味。
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