原料:北極甜蝦500克,青椒半個,大蒜半頭,椒鹽5克,料酒1匙,幹澱粉30克。
做法:
1、蝦頭去掉,用清水反複沖洗三遍後瀝幹;
2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻後,放入幹澱粉;
3、幹澱粉拌勻,使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上;
4、青椒去蒂去籽後切成小碎丁,大蒜去皮切碎末;
5、鍋中加少許油,油溫約5成熱時,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黃色後撈出;
6、重新置鍋于火上,加入油大火至7成熱,一隻隻的将蝦放入油中炸至蝦身
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