面條有粗糧也有細糧。通常的講,大麥做的面條叫粗糧,小麥做的面條叫細糧。但實際上,根據營養學專家來說,面條其實是粗糧。細糧主要是指精面之類的。大米也屬于粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
所謂細糧 ,原則上是指加工後的成品糧。一般指面粉與大米等食糧,與“粗糧”相對而言。我國各地區的細糧,根據生活習慣的不同,細糧标準也不一樣,除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外,其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥等。
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