主料:雞蛋100克。
調料:江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克。
做法:
将雞蛋磕入碗内,攪打成蛋液;将江米酒劃成小塊;炒鍋洗淨,放入清水适量,燒沸;放入酒釀略煮,再沸時,起鍋,迅速倒入蛋液碗内;待蛋花漂起時,放入白糖、糖桂花,調勻即可。
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