豬尾巴煮30-40分鐘就能熟。豬尾巴,即豬的尾巴,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大。豬尾巴的吃法有很多,比如黃豆焖豬尾、粟米胡蘿蔔煲豬尾、豬尾蓮子紅棗湯、豬尾花生木瓜湯、鹵豬尾、鳳爪豬尾湯、泡椒豬尾、豬尾鳳爪香菇湯等。
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