1、準備淡鹽水。用湯碗接一碗清水,放入少量食鹽,溶化。
2、浸泡竹荪。幹竹荪放入淡鹽水中浸泡十分鐘。
3、去菌蓋頭。十分鐘後,竹荪已經變軟。竹荪的菌蓋頭是氣味的來源,需要把它剪掉。
4、清理花冠。換一盆清水,把網狀的花冠都清理掉
5、反複清洗。用清水反複清洗殘餘的網狀花冠和竹荪中的泥沙。
6、清洗完的竹荪用來炖湯最是美味了,而且經過這樣的處理沒有任何異味了。
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