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豆腐發苦是什麼原因

知識 更新时间:2024-08-11 05:19:47

  原因:豆腐的鹵水加過多,或者豆腐加了其他有苦味的石膏等添加劑。

  豆腐去苦味的方法:

  1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡兩個小時,倒掉涼水,在溫水中仔細的再洗一次。

  2、倒入小半鍋水,加熱并加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水。

  3、若對苦味比較敏感,可以在烹饪時加入一點糖。

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