米酒的保存方法:
1、窄口陶壇用石灰水洗,再用清水洗淨,暴曬,備用;
2、釀好的酒經榨酒後煎酒,然後入壇,荷葉黃泥封口,放在背光處保存。
補充:
甜酒,又稱米酒,是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸餾則是必要的過程。
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