“鴨屎香”是目前最受歡迎的鳳凰單叢茶。鴨屎香”乃是土名,名雖不雅,而作為鳳凰單枞的名種,可謂“大俗即大雅”。
“鴨屎香”其實學名叫大烏葉單枞,原來從烏岽山引進的,種在“鴨屎土”也就是黃土壤的茶園裡,長着墨綠色的茶葉,葉子長得像鴨屎腳木的葉子一樣。鄉裡人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好、韻味濃,紛紛問是什麼名叢、什麼香型。
茶農怕被人偷去,便謊稱是鴨屎香。大烏葉單枞的“鴨屎香”的别名便由此而來。後來因為大家覺得鴨屎香這個名字不雅,又經過确定該茶的香型接近于金銀花香,于是改名為銀花香。
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