可以用啤酒炖烤鴨,用啤酒炖鴨肉,鴨肉肥嫩酥爛紅亮,香味醇厚。
啤酒鴨的做法如下:
1、準備原料草鴨一隻,啤酒一瓶,鹽、糖、雞精、醬油少許,姜三片,蒜頭一個;
2、鴨洗淨剁塊,在開水鍋中燙片刻,撈出清水沖幹淨;
3、油燒熱,放入蒜爆香,倒入鴨塊爆炒,炒至鴨塊變色發白後加鹽,糖,醬油,雞精;
4、倒入一整瓶啤酒,加入姜片,可加些幹辣椒,蓋上鍋蓋,中火燒開,小火焖至湯量少即可出鍋。
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