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扇貝怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-11 10:09:43

  1、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。

  2、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香。

  3、将一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁。

  4、沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除内髒和腮,留下中間圓形扇肉以及月牙形的黃。将粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝。

  5、将剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上姜絲。

  6、蒸鍋裡放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。

  7、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和剁椒即可 。

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