tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼粉是澱粉

什麼粉是澱粉

知識 更新时间:2024-08-16 08:13:25

  一般是從玉米或者紅薯提取的生粉就是澱粉,澱粉非常的潔白,因為澱粉是從面粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質。因此,色澤上更純。

  澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為C6H12O6。澱粉有直鍊澱粉和支鍊澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構;後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鍊處為α-1,6-糖苷鍵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved