做酥肉要用五花肉,做法如下:
準備材料:五花肉、花椒、澱粉、雞蛋、面粉。将五花肉切成片;澱粉裡加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和水,拌成糊狀;把切好的肉片放糊漿裡拌勻;鍋裡放較多油,待油溫較熱後,把裹上漿的肉片放入鍋炸,待兩面變為金黃色即可。
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