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家常炒面雜燴的做法

知識 更新时间:2024-10-19 02:19:09

  1、卷心菜切絲,然後用清水沖洗幹淨;蔥切末。

  2、準備好材料後就可以煮面條了,把手擀面放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓面條不粘連。

  3、炒鍋倒入适量油,燒熱後放入蔥花炒香。

  4、然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

  5、然後下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻。

  6、加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

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