香菇炒肉做法:
1、将香菇洗淨,豬肉洗淨切成薄片,加入生粉,生抽,腌制30分鐘;
2、湖南椒洗淨切絲,蔥洗淨切段,姜蒜切絲備用;
3、鍋中燒熱放少許油,到七成熱時倒入肉片,翻炒均勻,加入少許鹽;
4、待到豬肉變色,倒入湖南椒和蔥姜蒜大火爆炒;
5、炒到青椒斷生時,加入香菇,繼續翻炒;
6、等到香菇變軟時加入生抽,一勺蚝油,最後加入胡椒粉,再加少許鹽調味,出鍋。
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