貝類海鮮的保存保鮮方法:
1、購買後即刻冷凍,不将貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中,用防濕橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底層。去殼的貝類放置在密封的容器内,生貝類可以在冰箱存放2到4個月,保存時間取決于新鮮度和質量。
2、檢查冰凍貝類的包裝,确保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。
3、使貝類海鮮遠離煮熟的食物。
4、确保貝類的新鮮,新鮮的牡蛎、蛤蚌、扇貝、贻貝的貝殼是緊閉的。
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