一,竹筍燒湯20分鐘左右熟。
二,竹筍湯材料:綠竹筍1支、五花肉150克、姜、蔥、鹽适量、香油适量。
三,竹筍湯做法:
1、綠竹筍剝殼後削去底部老根,将切下來的老根放入湯鍋加适量水炖煮約15分鐘,然後濾出湯水備用。在炖煮的時候可以切配其他食材。
2、綠竹筍逆紋切薄片、五花肉去皮切片、蔥切花。
3、不粘鍋不放油,加入五花肉煸炒,讓後放入姜片、筍片和蔥花拌炒出香味。蔥花留部分蔥綠備用。
4、加入竹筍老根的湯、适量水和适量鹽,加蓋焖煮約3分鐘。準備一湯碗,在湯碗中加入适量香油。
5、将煮好的竹筍湯沖入湯碗,撒上剩餘蔥花即可。
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