辣椒帶有揮發性,不但刺激味蕾,同時也通過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔裡的感覺神經末梢 ,然後發生一連串的化學反應。
辣椒所揮發的東西同時也會刺激眼睛,使淚腺為了保護眼睛而分泌淚液,淚液太多會順着眼睛跟鼻腔的通道流到鼻腔内,所以當人吃太辣的東西時,會流淚而且流鼻涕,這屬于正常現象。
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